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Torre de muffins de platano avena y yogurt sobre mesa de madera y fondo de madera
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Muffins de plátano avena y yogurt

Si estás buscando una receta de muffins de plátano, avena y yogurt que sea fácil y saludable, ¡la encontraste! Con solo un puñado de ingredientes podrás hacer rápidamente estos deliciosos muffins caseros.
Tiempo de preparación10 minutos
Active Time15 minutos
Tiempo total25 minutos
Plato: Cupcakes y Muffins
Cocina: Inglesa
Keyword: muffins de banana, muffins de banana y avena, muffins de platano, muffins de platano avena y yogurt, muffins de platano y avena, muffins de platano y yogurt, muffins saludables
Yield: 12 unidades
Calorías: 118kcal
Autor: Alejandra

Equipment

  • Licuadora o Procesadora de Alimentos

Materials

  • 1 taza yogurt griego
  • 2 bananas maduras medianas
  • 2 huevos grandes
  • 2 tazas avena (arrollada o instantánea)
  • ¼ taza azúcar morena
  • 1 y ½ cucharaditas polvo de hornear
  • ½ cucharaditas bicarbonato de sodio
  • ½ taza chips de chocolate (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 200º C. Preparar los moldes para muffins: si tienes moldes de metal, rocíalos con aceite en aerosol o fórralos con moldes de papel de muffins.
    Si no tienes molde de muffins, acomoda los moldes para muffins de papel sobre una bandeja para horno y rocía cada uno con aceite en aerosol.
  • Hacer un puré con las bananas, y agregarlas junto con el yogurt, la avena, los huevos y el azúcar a la licuadora o procesador de alimentos. Mezclar a velocidad alta hasta que la avena se desmenuce y la masa esté suave y cremosa.
    1 taza yogurt griego, 2 bananas maduras medianas, 2 huevos grandes, 2 tazas avena, 1/4 taza azúcar morena
  • Añadir el polvo de hornear, el bicarbonato y los chips de chocolate (si estás usando), mezclando bien.
    1 y 1/2 cucharaditas polvo de hornear, 1/2 cucharaditas bicarbonato de sodio, 1/2 taza chips de chocolate
  • Verter la masa en el molde para muffins preparado, llenándolos hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad. (Opcional: espolvorear algunos chips sobre la parte superior de cada muffin.)
  • Hornear durante 15-20 minutos, hasta que la parte superior de los muffins esté firme y al insertar un palillo en el medio salga limpio.
  • Retirar los muffins del horno y dejarlos enfriar en el molde o la fuente para horno durante unos 10 minutos. Terminar de enfriar sobre una rejilla.

Notas

Estos muffins de plátano, avena y yogurt se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por una semana.