Receta de Donas Fritas Esponjosas
Con esta receta de donas fritas esponjosas obtendrás unas donas tiernas y suaves que puedes glasear, cubrir con chocolate, o comer solas espolvoreadas con azúcar. Son ideales para decorar y perfectas para iniciar un negocio de donas. ¡Pruébalas!
Yield: 25 unidades
Calorías: 94kcal
Equipment
- Molde para cortar donas
Materials
- ½ taza agua tibia
- 2 y ¼ cucharadita levadura seca (en polvo o granulada)
- ¼ taza azúcar
- 2 huevos, ligeramente batidos
- ¾ taza leche tibia
- ½ taza mantequilla derretida
- ½ cucharadita sal
- 4 y ½ tazas harina
- aceite para freír las donas, cantidad necesaria
- 1 taza azúcar para espolvorear las donas (opcional)
Elaboración paso a paso
- En un tazón pequeño combinar el agua tibia, la levadura y 1 cucharadita de azúcar. Batir ligeramente y dejar reposar por 10 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa.1/2 taza agua tibia, 2 y 1/4 cucharadita levadura seca
- En un tazón grande colocar el azúcar restante, la leche, la mantequilla y los huevos ligeramente batidos y la sal. Añadir la levadura, mezclando todo bien.1/4 taza azúcar, 2 huevos, ligeramente batidos, 3/4 taza leche tibia, 1/2 taza mantequilla derretida, 1/2 cucharadita sal
- Agregar la harina gradualmente, de a media taza cada vez, revolviendo constantemente. Agregar harina solo lo suficiente hasta que la masa se junte en el centro del tazón.4 y 1/2 tazas harina
- Colocar la masa sobre mesada enharinada y amasar hasta que la masa quede suave y elástica.
- Formar una bola con la masa y colocarla en un bol. Cubrir el bol con film plástico o un repasador limpio y dejar reposar durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño. Lo importante no es la cantidad de tiempo, sino que duplique su tamaño, ya que el leudado es lo que hará que las donas queden esponjosas.
- Dividir la masa en 2 porciones iguales. Colocar una mitad sobre la mesada enharinada, estirando la masa con un palote hasta que tenga un grosor de 1.5 centímetros. Con un molde para cortar donas, cortar tantas donas como sea posible. Colocar las donas y los círculos del centro sobre papel de horno (también conocido como papel pergamino o manteca). Repetir el mismo procedimiento con la otra mitad de la masa. Unir los sobrantes de ambas masas y extenderlos de la misma manera para cortar más donas. Repetir el procedimiento hasta que no quede masa sobrante.
- En una sartén o cacerola mediana de fondo grueso, verter aproximadamente unos 6 centímetros de aceite. Calentar bien el aceite y freír las donas de a 2-4 por vez.Cocinar de un lado unos 2-3 minutos o hasta que esté dorado, darles la vuelta, y cocinar el otro lado durante 1 minuto o menos, hasta que esté dorado también. Retirar las donas del aceite y colocarlas sobre una bandeja grande cubierta con papel de cocina absorbente.aceite para freír las donas, cantidad necesaria
- Para glasear, espolvorear con azúcar glass o cubrir las donas con chocolate, dejar enfriar primero. Para cubrirlas con azúcar común, espolvorear mientras aún estén calientes.1 taza azúcar para espolvorear las donas (opcional)
Notas
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