~ Anchois à la Pisa ~
Anchoas deshuesadas, rellenas con relleno de pescado, escalfadas en vino blanco con champiñones laminados, aliñadas sobre espinacas picadas gruesas mezcladas con dados de tomates salteados y mantequilla de anchoas, cubiertas con salsa de nata, espolvoreadas con pan rallado, salpicadas de mantequilla, doradas en el horno.